Vinhos Vinho Verde Vinho Verde DOC - Avesso (Ed. Limitada) - 2017

Este Vinho Verde DOC de 2017, identificado como uma cuvée limitada de Avesso, expressa na perfeição a frescura e vivacidade dos vinhos brancos da região. Embora se trate de uma edição limitada elaborada predominantemente, ou talvez exclusivamente, com a casta Avesso, é de esperar um vinho elegante, com aromas delicados a citrinos, notas minerais e algum perfil floral discreto. O Avesso é conhecido pelas suas capacidades de proporcionar vinhos com boa estrutura e acidez equilibrada, mantendo sempre uma boca refrescante e persistente, especialmente quando vinificado em seco, como é o caso.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, beneficia de um clima atlântico temperado e húmido, com solos predominantemente graníticos que contribuem para a mineralidade típica dos seus vinhos brancos. Esta região possui uma longa tradição na produção de vinhos leves, com baixa graduação alcoólica e grande aptidão para o consumo jovem, embora algumas castas, como o Avesso, apresentem bom potencial de evolução em garrafa. A história do Vinho Verde remonta a épocas medievais, e hoje em dia continua a ser uma das denominações mais reconhecidas de Portugal, destacando-se pela frescura e autenticidade dos seus vinhos.

Para harmonizar com este estilo de Vinho Verde Avesso seco, recomendo pratos de peixe fresco – seja grelhado ou ao vapor –, mariscos variados, saladas de verão com frutos cítricos, ostras ou ainda pratos tradicionais como rojões à moda do Minho ou arroz de tamboril. A sua acidez e mineralidade natural realçam na perfeição mariscos e pratos leves, mas também fazem frente a uma gastronomia regional mais rica em sabores.

Quanto à degustação, aconselho servir este vinho bem fresco, a uma temperatura entre 8 e 10°C, permitindo assim que revele toda a sua intensidade aromática e frescura na boca. Se possível, utilize copos de vinho branco de tamanho médio para melhor apreciar as suas nuances. Ideal para momentos descontraídos ou para dar início a uma refeição de verão entre amigos.