Vinhos Vinho Verde VALE DOS ARES - VALE DOS ARES (ALVARINHO) - 2018

Opiniões Viniou

O Vale dos Ares 2018 é um vinho branco seco produzido na região demarcada dos Vinhos Verdes, sob a denominação Vinho Verde DOC. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta Alvarinho, conhecida pela sua elegância e capacidade de expressar frescura, acidez equilibrada e aromas cítricos delicados. O ano de 2018 foi particularmente favorável para vinhos brancos na região, proporcionando maturações plenas que se traduzem em complexidade aromática, intensidade mineral e excelente acidez. A vinificação deste vinho é feita com grande cuidado, em ambiente controlado, geralmente com fermentação em inox a baixas temperaturas, de modo a preservar toda a pureza e expressão varietal da casta Alvarinho.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, beneficia de um clima atlântico, húmido e ameno, que confere características singulares aos seus vinhos. Os solos são predominantemente graníticos, promovendo vinhos frescos e de mineralidade marcada. Esta é uma zona com história vitivinícola ancestral, reconhecida desde tempos romanos, famosa sobretudo pela produção de vinhos leves, aromáticos e vibrantes, ideais para acompanhar a gastronomia local e para refrescar em dias mais quentes.

No que diz respeito a harmonizações, o Vale dos Ares Alvarinho 2018 adapta-se perfeitamente a pratos de peixe e marisco frescos, como por exemplo amêijoas à Bulhão Pato, arroz de marisco ou salada de polvo. Também acompanha muito bem pratos típicos da região, tais como lampreia à bordalesa ou bacalhau assado com broa. Para quem aprecia cozinha internacional, este vinho pode ser uma excelente escolha para cozinha japonesa ou ceviches, devido à sua frescura, persistência e estrutura.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8-10°C, para melhor apreciar o seu perfil aromático e a acidez vibrante. É aconselhável abrir a garrafa pouco antes do serviço para preservar toda a sua expressão aromática. Este vinho poderá ser consumido já, mas tem potencial de evolução em garrafa por mais alguns anos.