Vinhos Vinho Verde CASA DO CAPITÃO-MOR - CASA DO CAPITÃO-MOR (ALVARINHO) SOBRE LIAS - 2020

Opiniões Viniou

O CASA DO CAPITÃO-MOR Alvarinho Sobre Lias 2020 é um vinho branco seco que representa com grande mestria a expressão da casta Alvarinho na região dos Vinhos Verdes. Proveniente das melhores parcelas da sub-região de Monção e Melgaço, onde o Alvarinho atinge a sua máxima expressão, este vinho é elaborado com uma seleção criteriosa das uvas e beneficia de um processo de vinificação cuidadoso, incluindo um estágio prolongado sobre as lias. Este contacto com as borras finas confere ao vinho uma textura cremosa, riqueza aromática e uma complexidade acrescida, preservando ao mesmo tempo uma vibrante frescura. O ano de 2020 foi particularmente equilibrado na região, permitindo a produção de vinhos com elegância, estrutura e potencial de envelhecimento.

A região de Vinho Verde, situada no noroeste de Portugal, é caracterizada pelo seu clima atlântico, fresco e húmido, com influência marcante dos ventos do Atlântico. Os solos graníticos predominam e promovem a mineralidade e a frescura que se notam nos vinhos desta denominação. Aqui, a casta Alvarinho destaca-se pelo seu perfil aromático intenso e elegante, com notas citrinas, florais e nuances tropicais. A história desta região remonta à época romana, tendo-se consolidado ao longo dos séculos como uma referência em vinhos frescos, leves e muito gastronómicos.

Para harmonizar com este Alvarinho Sobre Lias, sugiro pratos de peixe e marisco, como camarão grelhado, amêijoas à Bulhão Pato ou robalo ao sal, que realçam a estrutura e mineralidade do vinho sem mascarar a sua delicadeza. Também é uma óptima escolha para acompanhar pratos regionais como arroz de tamboril ou saladas frescas com ingredientes cítricos. Queijos frescos e suaves, como requeijão, fazem igualmente uma combinação harmoniosa.

Aconselho servir este vinho fresco, numa temperatura entre 8-10°C, para valorizar toda a sua acidez, aromas refinados e a untuosidade conferida pelo estágio sobre as lias. Antes de servir, pode ser interessante arejar o vinho durante alguns minutos para lhe permitir expressar toda a sua complexidade aromática e elegância.