Vinhos Vinho Verde ANSELMO MENDES - MUROS DE MELGAÇO (ALVARINHO) - 2010

Opiniões Viniou

O vinho Muros de Melgaço, de Anselmo Mendes, é uma referência emblemática da casta Alvarinho na sub-região de Monção e Melgaço, inserida na DOC Vinho Verde. O ano de 2010 destaca-se pela elegância e capacidade de envelhecimento desta casta nobre, sendo vinificado exclusivamente a partir de Alvarinho de parcela única em Melgaço, um dos terroirs mais privilegiados da região. A vinificação é criteriosa: fermentação com temperatura controlada e, muitas vezes, um período de estágio sobre borras finas, que confere mais estrutura, volume de boca e aptidão para evolução. O resultado é um vinho branco seco, de grande complexidade, expressão aromática e mineralidade.

A região dos Vinhos Verdes, especialmente Monção e Melgaço, beneficia dum microclima atlântico com influências continentais: há muita pluviosidade no inverno, verões relativamente quentes e noites frescas, fatores que ajudam a preservar o perfil fresco e aromático da casta. Os solos de origem granítica, pobres em matéria orgânica, favorecem a concentração, acidez e elegância nos vinhos. Historicamente, é uma zona reconhecida pelo seu papel singular no desenvolvimento da identidade do Alvarinho e do próprio Vinho Verde português.

Em termos de harmonização, o Muros de Melgaço pede pratos elegantes e frescos, em especial da cozinha atlântica e minhota. Recomenda-se peixe grelhado ou no forno, mariscos, vieiras ou camarões salteados, bem como pratos clássicos como arroz de peixe ou bacalhau à Gomes de Sá. A sua estrutura e mineralidade também acompanham saladas ricas, pratos da cozinha asiática com toque de gengibre ou citrinos, e queijos de cabra suaves.

Para melhor desfrutar do seu perfil aromático e da sua vivacidade, sirva este vinho a uma temperatura de 10 a 12°C. Se for um exemplar já com vários anos de garrafa, poderá inclusive decantar suavemente para expressar toda a sua complexidade.