Vinhos Vinho Verde PROVAM - IRREQUIETO (ALVARINHO) - 2017

Opiniões Viniou

O Irrequieto 2017, produzido pela PROVAM na denominação Vinho Verde DOC, é um monovarietal de Alvarinho, resultado de uma seleção exigente desta casta nobre originária da região. O ano de 2017 foi particularmente quente e seco, proporcionando uvas de grande concentração aromática e frescura. O Alvarinho é conhecido pela sua expressividade, com aromas cítricos, florais e tropicais, aliados a uma acidez vibrante, característica tão valorizada nos vinhos brancos do Norte de Portugal. A vinificação é geralmente feita em inox a baixas temperaturas para preservar os aromas primários, resultando num vinho seco, fresco, elegante e com final mineral, revelando no copo notas de limão, maçã verde, pêssego e, por vezes, nuances leves de ervas frescas.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, beneficia de um clima marcadamente atlântico, com invernos amenos e verões temperados, favorecendo maturações lentas e preservação da acidez natural. Os solos variam entre granito e xisto, conferindo mineralidade e complexidade aos vinhos. A história vitivinícola da região remonta à época romana, sendo o Alvarinho uma das castas mais prestigiadas, especialmente consolidada entre Monção e Melgaço. Esta tradição alia-se ao perfil inovador dos produtores, que procuram valorizar o potencial aromático singular da casta.

Para harmonizações, o Irrequieto Alvarinho 2017 é versátil e perfeito para saladas frescas, mariscos variados como amêijoas ou percebes, peixes grelhados e sushi, realçando o salgado e a frescura dos ingredientes. Distingue-se também ao lado de pratos regionais como lampreia à bordalesa ou arroz de tamboril, bem como queijos jovens e frescos. A sua acidez pronunciada corta bem a gordura e refresca o palato entre cada garfada.

Aconselha-se servir este vinho à temperatura ideal de 8-10°C, permitindo revelar todo o seu bouquet aromático e garantir uma prova equilibrada, vibrante e refrescante. Se possível, abra e deixe respirar alguns minutos antes de servir para exaltar todas as suas nuances.