Vinhos Vinho Verde CASA DA BOUÇA - CASA DA BOUÇA (ESPADEIRO) VINHO VERDE - 2020

Opiniões Viniou

O CASA DA BOUÇA Espadeiro Rosé 2020 é um vinho distintivo da região dos Vinhos Verdes, elaborado maioritariamente a partir da casta Espadeiro, tradicionalmente valorizada pela sua capacidade de produzir rosés leves, frescos e aromáticos. Proveniente da colheita de 2020, este vinho reflete perfeitamente o perfil jovem e vibrante que caracteriza a denominação Vinho Verde DOC. A vinificação deste rosé privilegia a prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas, garantindo assim a máxima expressão dos aromas frutados, com notas delicadas de morango, framboesa e um toque subtil de flores silvestres. Na boca revela-se seco, com uma acidez viva e refrescante, corpo leve e um final elegante, que convida a repetir.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é famosa pelos seus solos graníticos e argilo-arenosos, bem como pelo seu clima atlântico, húmido e com abundantes precipitações. Estas condições são ideais para produção de vinhos de acidez marcada e frescura inigualável. Historicamente, o Vinho Verde possui uma longa tradição, com raízes que remontam aos tempos romanos, e a casta Espadeiro, embora não seja a mais abundante, é muito apreciada pela delicadeza dos seus rosés.

Para harmonizar, sugiro pratos leves que valorizem a frescura do vinho, como saladas variadas, mariscos cozidos ao natural ou grelhados, ceviches, sushi ou até mesmo uma tábua de queijos frescos e curados suaves. Se quiser apostar na tradição local, experimente acompanhar com pataniscas de bacalhau ou rojões à moda do Minho, cuja ligeira gordura é equilibrada pela acidez do Espadeiro rosé.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se servi-lo bem fresco, entre 8 e 10°C, em copos amplos para que liberte plenamente os seus aromas. Ideal para ser apreciado jovem, aproveitando toda a sua exuberância frutada e vivacidade.