Vinhos Vinho Verde LIMA & SMITH - COVELA - ARINTO - 2022

Opiniões Viniou

O Covela Arinto 2022 é um vinho branco seco produzido pela Lima & Smith, uma casa reconhecida pelo seu compromisso com a expressão autêntica dos solos e castas do Vinho Verde. Composto inteiramente por Arinto, este vinho evidencia a personalidade de uma das castas brancas mais emblemáticas de Portugal. O ano de 2022 trouxe condições climáticas equilibradas que permitiram à uva maturar conservando a sua frescura vibrante, característica fundamental dos grandes Arinto. A vinificação foi certamente orientada para preservar o seu perfil aromático puro: fermentação controlada em inox, mínima intervenção e clarificação cuidada, tudo contribuindo para resgatar notas cítricas, florais e uma acidez viva e persistente.

A região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, é famosa pela sua influência atlântica, que confere aos vinhos brancos uma frescura inigualável e uma mineralidade marcada. Os solos graníticos da zona de Covela participam decisivamente na estrutura elegante e no perfil mineral do vinho. A longa tradição vitivinícola desta região remonta à época romana e, ao longo dos séculos, foi adaptando-se às novas tendências sem nunca perder a identidade, sendo hoje um dos principais motores dos vinhos brancos portugueses frescos, leves e gastronómicos.

Este Arinto é perfeito para acompanhar pratos leves à base de peixe fresco, como filetes de robalo grelhado ou amêijoas à Bulhão Pato. Casa muito bem com mariscos, saladas com frutos cítricos ou ainda com queijos de cabra frescos. Para uma harmonização regional, experimente com sardinhas assadas ou arroz de marisco, típicos da zona norte do país.

Para extrair todo o potencial aromático e gustativo deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura ideal de 8-10°C, permitindo assim que a sua frescura e vivacidade se expressem ao máximo, realçando todo o carácter mineral e frutado do Arinto Covela 2022.