Vinhos Vinho Verde SOC.AG.CASAL DE VENTOZELA - CAZAS NOVAS ORIGEM (AVESSO) - 2020

Opiniões Viniou

O Cuvée Cazas Novas Origem Avesso 2020 do produtor SOC.AG.Casal de Ventozela é um vinho branco seco elaborado predominantemente a partir da casta Avesso, uma das variedades autóctones mais emblemáticas da sub-região de Baião, inserida na Denominação de Origem Controlada Vinho Verde. Colhido em 2020, um ano considerado equilibrado para a região, o Avesso manifesta o seu carácter distintivo, com vinificação cuidadosamente conduzida em ambiente controlado para preservar a frescura e a expressividade aromática natural da uva, resultando num vinho com notas cítricas, apontamentos de fruta de caroço e uma mineralidade fina e elegante.

A região dos Vinhos Verdes estende-se pelo noroeste de Portugal, abrangendo uma grande diversidade de microclimas e solos, mas é particularmente reconhecida pelos seus solos graníticos e clima atlântico, onde a influência marítima garante amplitudes térmicas suaves e uma pluviosidade significativa. Baião, onde nascem alguns dos melhores Avessos, localiza-se na transição entre o Atlântico e o interior, beneficiando de verões mais quentes e secos que permitem à casta amadurecer plenamente sem perder a acidez, conferindo estrutura e persistência aos vinhos. A história da região remonta à era romana, mantendo uma tradição vitícola secular que valoriza castas autóctones e métodos de vinificação ligados à terra.

Como vinho branco seco e vibrante, o Avesso combina na perfeição com pratos leves e frescos, típicos da cozinha regional do Minho. É uma excelente escolha para acompanhar peixe grelhado, mariscos ao natural, saladas frescas e até pratos de bacalhau à Brás. Experimenta também com queijos de pasta mole ligeiramente curados ou, para um toque local, com um arroz de lampreia.

Para tirar o maior proveito das suas características aromáticas e gustativas, recomenda-se servir este vinho bem fresco, a uma temperatura entre 8 e 10°C, realçando assim a sua vivacidade, acidez equilibrada e perfil mineral. Desfruta de um vinho que expressa a autenticidade e frescura dos Vinhos Verdes!