Vinhos Moscatel de Setúbal JOSÉ MARIA DA FONSECA - JMF - MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL 20 ANOS

O Moscatel Roxo de Setúbal 20 Anos da casa José Maria da Fonseca é um verdadeiro emblema da doçura e complexidade dos grandes generosos portugueses. Produzido a partir da casta Moscatel Roxo, uma variedade rara e valorizada na Península de Setúbal, este vinho apresenta-se numa edição cuvée sem indicação de colheita específica («non millésimé»), reunindo lotes envelhecidos em madeira durante, pelo menos, 20 anos. O resultado é um moscatel de cor âmbar profunda, com laivos acastanhados, revelando complexidade aromática extraordinária – notas de casca de laranja cristalizada, figos secos, damasco, frutos secos e nuances de especiarias, frutos de uma vinificação cuidada e de um longo estágio oxidativo em casco de carvalho. Em boca, a doçura elegante equilibra-se com uma acidez viva e taninos subtis, terminando num final prolongado e harmonioso.

A região da Península de Setúbal, sob influência marcante do estuário do Sado e do Atlântico, oferece um clima mediterrânico com verões quentes e secos, ideal para a maturação da Moscatel Roxo. Os solos arenosos das encostas voltadas a sul proporcionam excelente drenagem, favorecendo uvas de grande concentração aromática. A história vitivinícola da região remonta à época romana, mas foi no século XIX que o Moscatel de Setúbal alcançou renome internacional, graças ao saber-fazer de casas históricas como José Maria da Fonseca, referência maior da tradição e inovação.

Para harmonizar este Moscatel Roxo 20 Anos, recomendo sobremesas ricas como torta de laranja, pudim Abade de Priscos, toucinho do céu, ou ainda queijo azul, queijos de pasta dura bem curados ou foie gras, permitindo um contraste entre doçura e notas salinas. Experimente também com frutos secos ou chocolate amargo de elevada percentagem de cacau para sublinhar os aromas de especiaria.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 12-14°C, permitindo realçar toda a sua complexidade aromática. Recomenda-se o uso de copos tipo tulipa para favorecer a concentração dos aromas. Este vinho tem uma longevidade excecional, podendo ser apreciado durante vários meses depois de aberto, desde que conservado em local fresco e ao abrigo da luz.