Vinhos Madeira Miles - 2019

O Miles 2019 da Madeira, apresentado como um vinho tinto doce em meia garrafa, revela um estilo menos convencional para a ilha madeirense, famosa sobretudo pelos seus vinhos fortificados tradicionais, maioritariamente brancos, nos perfis secos a doces. Caso a indicação “tinto” corresponda a um lote invulgar de uvas locais – como a Tinta Negra, que por vezes dá origem a estilos diversificados – é um exemplar que suscita desde logo curiosidade, principalmente pela sua tipicidade e raridade.

A Madeira é uma região vitivinícola com séculos de história, marcada por um clima subtropical ameno e solos vulcânicos que conferem um carácter muito particular aos seus vinhos. Os declives acentuados obrigam a viticultura em poios, prática centenária aliada à influência dos ventos atlânticos e das amplitudes térmicas, condições ideais para vinhos com grande acidez natural e longevidade. Aqui, a tradição da vinificação oxidativa, a fortificação e o envelhecimento em estufas tornam os vinhos da Madeira únicos e mundialmente reconhecidos, quer nos estilos secos, quer nos mais doces e licorosos.

Na harmonização, um vinho tinto doce de perfil madeirense pede uma conjugação com sobremesas de chocolate negro, bolo de mel da ilha ou queijos de pasta dura de sabor acentuado, como o queijo da Serra ou de São Jorge. Também pode fazer uma ligação interessante com pratos de caça com notas adocicadas, como perdiz ou codorniz com compotas de frutos vermelhos, valorizando os contrastes doces e salgados.

Para uma melhor experiência, recomenda-se servir ligeiramente fresco, a uma temperatura entre 12 e 14°C. Neste intervalo, poderá apreciar tanto a estrutura e doçura do vinho quanto a sua acidez característica, que assegura equilíbrio e elegância no copo. Num universo em que a Madeira se destaca pelos brancos fortificados, esta versão tinta e doce é uma deliciosa raridade a descobrir.