Vinhos Madeira Blandy's - 1978

Opiniões Viniou

O Blandy's 1978 Madère DOC é um esplêndido exemplo de vinho fortificado da ilha da Madeira, em Portugal. Este vinho tinto é uma raridade, pois a maioria dos vinhos da Madeira são brancos. Originário de uma safra respeitável como a de 1978, este vinho reflete a longevidade e a complexidade típicas dos vinhos fortificados da região. Embora a descrição específica do blend não seja mencionada, é comum que os vinhos da Madeira sejam produzidos a partir de castas tradicionais como Tinta Negra, Sercial, Boal, Verdelho, e Malvasia. A vinificação fortificada implica a interrupção da fermentação com a adição de aguardente vínica, o que preserva um teor de açúcar residual e confere a robustez alcoólica característica.

A ilha da Madeira oferece um terroir único graças ao seu clima subtropical, influenciado pela proximidade com o oceano Atlântico, que proporciona temperaturas amenas e humidade elevada. Os solos vulcânicos são ricos em nutrientes, o que favorece uma expressão aromática intensa nos vinhos. A viticultura na Madeira tem uma história rica que remonta ao século XV, sendo que os vinhos daqui eram extremamente populares entre os exploradores e marinheiros devido à sua capacidade de envelhecer durante longas viagens.

Para harmonizar com o Blandy's 1978, considere pratos que possam equilibrar a sua estrutura complexa e o seu caráter fortificado. Pratos de carne de caça, como perdiz ou veado, são opções excelentes. Queijos de cura longa e maduros, como um Queijo da Serra, também acompanham bem.

Na degustação, este Madère deve ser servido ligeiramente refrigerado a uma temperatura entre 14 e 16°C. Esta temperatura permite que o bouquet complexo e os sabores concentrados se expressem plenamente, proporcionando uma experiência sensorial rica e memorável.