Vinhos Douro Vieira de Sousa - Rufete - 2018

O Vieira de Sousa Cuvée Rufete 2018 é um vinho tinto proveniente da emblemática região do Douro, uma das mais prestigiadas de Portugal e considerada Património Mundial da UNESCO. Apresentando-se como um blend onde a casta Rufete assume papel central, este vinho exprime um perfil delicado, de taninos suaves e acidez equilibrada, sugerindo um caráter elegante e fresco característico desta casta, pouco comum mas apreciada por enólogos que procuram diferenciação e autenticidade. O ano de 2018 foi marcado, na região, por alguma instabilidade climática mas permitiu colher uvas de óptima qualidade, oferecendo uma expressão vínica equilibrada e profunda. A vinificação tradicional do Douro, frequentemente realizada em pequenos lagares e com estágio em inox ou barricas usadas, tende a preservar a pureza da fruta e o caráter do terroir, que aqui resulta em notas de fruta vermelha fresca, nuances silvestres e por vezes um ligeiro toque de especiarias.

A região do Douro é conhecida pelos seus vales profundos e socalcos de xisto, onde as vinhas crescem sujeitas a grandes amplitudes térmicas e verões secos e quentes. Este clima duro promove maturações completas, originando vinhos concentrados, raras vezes pesados, pois o xisto confere aos vinhos uma mineralidade e frescura únicas. Historicamente, o Douro produziu sobretudo vinhos generosos (Porto), mas nos últimos anos a aposta nos vinhos tranquilos tem evidenciado o seu potencial para tintos elegantes, como é o caso deste Vieira de Sousa Cuvée Rufete.

Para harmonizar, sugerem-se pratos tradicionais da região, como cabrito assado com batatinhas, arroz de pato à moda antiga ou enchidos grelhados, assim como pratos de caça de preparação simples. A leveza da casta Rufete permite igualmente acompanhar entradas ricas, tábuas de queijos semi-curados ou cogumelos salteados.

Para uma melhor experiência de prova, recomenda-se servir o vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, decantando cerca de 30 minutos antes para permitir a plena expressão dos aromas. Este vinho poderá ainda evoluir positivamente em cave durante alguns anos.