Vinhos Douro Vallado - Touriga Nacional - 2021

O Vallado Touriga Nacional 2021 é um vinho tinto de exceção, elaborado a partir de uma das castas mais emblemáticas de Portugal. Proveniente da região do Douro, este vinho expressa com autenticidade as características singulares da Touriga Nacional. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, traduzindo-se num vinho de grande concentração aromática e estrutura. A vinificação foi cuidadosamente conduzida para preservar a pureza da fruta, recorrendo tanto à tradição quanto à inovação, fermentando em cubas de inox e envelhecendo parcialmente em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe elegância e complexidade.

A região do Douro é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo, reconhecida pela sua geografia única de socalcos íngremes, solos xistosos e o microclima influenciado pelo rio Douro. O clima é marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos frios, fatores determinantes para a concentração dos sabores nas uvas. O Douro tem uma longa tradição na produção de vinhos tintos estruturados, para além dos clássicos vinhos do Porto, e a Touriga Nacional é a joia da coroa entre as suas castas autóctones, conhecida pelo seu perfil aromático floral e taninos nobres.

Este vinho, de perfil estruturado e aromático, harmoniza na perfeição com pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno, rojões à moda do Minho ou queijo de ovelha curado. Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou ainda uma feijoada transmontana são sugestões que enaltecem as notas de frutos silvestres, violetas e especiarias presentes no vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir entre os 16-18°C, permitindo que o vinho revele toda a sua complexidade e riqueza aromática. Uma breve decantação de cerca de meia hora ajudará a potenciar ainda mais os seus aromas elegantes e taninos sedosos.