Vinhos Dão QUINTA DA ALAMEDA - SANTAR - QUINTA DA ALAMEDA (JAEN) - 2013

Opiniões Viniou

O QUINTA DA ALAMEDA - SANTAR 2013 do Dão DOC é um vinho tinto de caráter marcante, elaborado maioritariamente a partir da casta Jaen, varietal típica da região. A colheita de 2013 distingue-se por uma maturação equilibrada, proporcionada por condições meteorológicas favoráveis que permitiram uma expressão precisa da tipicidade da casta. O terroir da Quinta da Alameda, com solos graníticos e alguma influência de xisto, imprime elegância e frescura ao vinho, promovendo notas intensas de fruta vermelha madura, nuances florais e um toque de especiarias resultante do estágio em madeira bem integrada. A vinificação é realizada com atenção ao detalhe, reforçando a pureza aromática do Jaen e uma textura sedosa, suportada por taninos finos e uma acidez refrescante, traço emblemático desta sub-região de Santar.

A região do Dão, berço de grandes vinhos portugueses, está situada no centro-norte do país e é envolvida por montanhas que protegem as vinhas dos extremos climáticos. O solo maioritariamente granítico confere mineralidade e delicadeza aos vinhos. O microclima temperado, com verões quentes e invernos frios, aliado a uma longa tradição vitivinícola, resulta em vinhos tintos de grande equilíbrio e capacidade de envelhecimento. Santar é, particularmente, uma das aldeias históricas mais prestigiadas do Dão, referência de vinhos elegantes e perfumados.

Para harmonizar com este Quinta da Alameda - Santar, sugerem-se pratos tradicionais da região, como cabrito assado no forno com batatinhas e ervas aromáticas, arroz de pato ou enchidos tipicamente portugueses. Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos de pasta semi-dura, como o queijo da Serra curado, são igualmente ótimos acompanhamentos, permitindo realçar a estrutura e frescura do vinho.

Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C após breve decantação, potenciando assim a expressão do bouquet e a suavidade dos taninos. O vinho poderá ser apreciado desde já, mas demonstra boa aptidão para evoluir positivamente em garrafa nos próximos anos.