Vinhos Dão QUINTA DA MURQUEIRA - QUINTA DA MURQUEIRA - GARRAFEIRA - 1996

Opiniões Viniou

O Quinta da Murqueira Garrafeira 1996 é um vinho tinto de exceção, proveniente da famosa região do Dão, no centro-norte de Portugal. Elaborado segundo a tradição das grandes casas portuguesas, este vinho representa o que de melhor a região tem para oferecer, sendo muito provavelmente um lote das castas clássicas do Dão, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen. A classificação "Garrafeira" atesta uma maturação cuidada, com envelhecimento prolongado tanto em madeira como em garrafa, conferindo-lhe complexidade e elegância. O ano de 1996 foi marcado por um clima relativamente ameno, permitindo uma maturação gradual das uvas, o que se traduz aqui em aromas delicados de frutos secos, compota de ameixa preta, tabaco e notas terrosas, associadas a taninos finos e bem integrados pelo tempo.

A região do Dão é uma das mais antigas denominações de origem em Portugal, envolvida por montanhas que protegem as vinhas dos ventos atlânticos, proporcionando um microclima temperado, com dias quentes e noites frescas durante a maturação. Os solos graníticos, bem drenados e pobres, obrigam as videiras a competir por nutrientes, favorecendo assim a concentração dos aromas e a elegância dos vinhos, que se mostram frescos, estruturados e com grande potencial de envelhecimento. O Dão possui uma história secular na produção vinícola nacional, tendo sido terra pioneira na introdução das melhores práticas de vinificação em Portugal.

Para acompanhar este vinho tinto elegante e envelhecido, recomendam-se pratos ricos e de sabores profundos. As carnes assadas lentamente, como o cabrito ou o borrego no forno, são parcerias clássicas. Os pratos típicos da região, como o arroz de míscaros ou o feijão branco com enchidos, também harmonizam na perfeição, assim como queijos curados de ovelha, que ajudam a realçar a complexidade e persistência do vinho.

Este Dão antigo deve ser servido a uma temperatura entre 16-18°C, de preferência após uma ligeira decantação para libertar todo o seu bouquet, aproveitando em pleno a sua elegância e profundidade que só um grande vinho de guarda pode oferecer.