Vinhos Dão LADEIRA DA SANTA - LADEIRA DA SANTA - GRANDE RESERVA (TN/ALFROCHEIRO) - 2020

Opiniões Viniou

A Cuvée LADEIRA DA SANTA - GRANDE RESERVA 2020 é um vinho tinto de excelência proveniente da região do Dão, uma das Denominações de Origem Controlada (DOC) mais prestigiadas de Portugal. Este blend expressa a união das castas Touriga Nacional e Alfrocheiro, duas variedades autóctones que, em conjunto, proporcionam um perfil aromático muito elegante e estruturado. O ano de 2020 foi marcado por boas condições climáticas na região, permitindo uma maturação completa e harmoniosa das uvas, evidenciando-se na textura sedosa e nos taninos redondos deste vinho. A vinificação cuidada, com estágio em barricas de carvalho, realça notas de frutos pretos maduros, especiarias discretas e um leve toque balsâmico, proporcionando um conjunto equilibrado e de grande potencial de envelhecimento.

A região do Dão caracteriza-se por um clima temperado e continental, com invernos frios e verões quentes e secos, favorecendo uma maturação lenta das uvas e a preservação da acidez natural. Os solos graníticos conferem mineralidade e frescura aos vinhos, enquanto as elevações e vales promovem uma diversidade singular de microclimas. Historicamente, o Dão é uma das áreas vitícolas mais antigas de Portugal, famosa pela produção de tintos de elevada qualidade, conhecidos pelo seu potencial de guarda e finesse.

Para harmonizações, este Grande Reserva brilha com pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, arroz de pato ou costeletão de vitela grelhado. Também acompanha muito bem queijos de pasta dura, enchidos artesanais ou cogumelos salteados. Os sabores intensos e estruturados do vinho casam perfeitamente com pratos ricos e condimentados, realçando tanto a gastronomia regional como a cozinha internacional de carnes.

Recomenda-se servir este Dão tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C para apreciar toda a sua complexidade e elegância. Se possível, faça uma decantação prévia de cerca de 1 hora, potenciando a expressão aromática e suavizando ainda mais os taninos. Ideal para momentos especiais, este vinho promete evoluir favoravelmente durante os próximos anos.