Vinhos Dão CONDE DE ANADIA - CONDE DE ANADIA (ALFROCHEIRO) - 2022

Opiniões Viniou

O Conde de Anadia Alfrocheiro 2022 é um vinho tinto seco proveniente da ilustre região do Dão, uma das mais emblemáticas denominac¸ões de origem controlada de Portugal. Este vinho é elaborado exclusivamente com a casta Alfrocheiro, variedade autóctone da região, conhecida pelo seu perfil aromático expressivo, taninos polidos e acidez equilibrada. O ano de 2022 caracterizou-se por um clima globalmente ameno, com períodos de calor bem distribuídos, permitindo uma maturação correta das uvas e preservação de elegância. A vinificação respeitou a tradição do Dão: fermentação em inox a temperatura controlada, conservando assim a pureza do fruto e a tipicidade da casta.

O Dão é uma região situada no centro-norte de Portugal, protegida por serras como a Estrela e o Caramulo, que criam um microclima único: invernos frios e chuvosos, verões quentes mas moderados. Os solos predominantemente graníticos conferem frescura e mineralidade aos vinhos, enquanto a história vitivinícola secular da região valoriza práticas enológicas precisas. A Alfrocheiro, sendo uma casta que se adapta na perfeição a estes solos e clima, exprime-se com aromas de frutos vermelhos maduros, notas subtis de especiarias e estrutura elegante mas envolvente.

Para harmonizar este Conde de Anadia Alfrocheiro 2022, recomendo pratos de carne assada ou grelhada, como cabrito ou borrego no forno, queijos semi-curados da Beira Alta, ou ainda os emblemáticos enchidos regionais. Pode também acompanhar pratos de caça de pequeno porte, como perdiz ou coelho, onde a acidez natural do vinho equilibra a riqueza das receitas tradicionais.

Para uma degustação ótima, é aconselhável servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que revele todo o seu bouquet aromático e estrutura. Se possível, aconselha-se uma breve decantação de 30 minutos para maximizar a expressão dos aromas e taninos.