Vinhos Dão QUINTA DA TAPADA DO BARRO - QUINTA DA TAPADA DO BARRO - RESERVA - 2010

Opiniões Viniou

O Quinta da Tapada do Barro Reserva 2010 é um vinho tinto de excelência da região do Dão, uma das mais antigas e conceituadas denominações de origem em Portugal, reconhecida pelo seu terroir único que transcende gerações. Produzido a partir de um lote típico das castas autóctones da região — geralmente Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen — este vinho exprime bem a elegância e estrutura que caracterizam os grandes tintos do Dão. O ano de 2010 permitiu uma maturação equilibrada das uvas, refletindo-se num vinho de cor profunda e complexidade aromática, com notas de frutos silvestres maduros, nuances florais e um toque subtil de especiarias, provenientes do estágio em madeira de carvalho. Na boca, destaca-se pelo seu corpo bem estruturado, taninos finos e uma acidez equilibrada, que lhe conferem potencial de envelhecimento e um final longo e harmonioso.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal e envolvida por cordilheiras montanhosas como a Serra da Estrela, beneficia de um clima temperado continental, com verões quentes e secos e invernos frios. Esta particularidade climática, aliada aos solos graníticos com algumas manchas de xisto, permite um desenvolvimento lento e equilibrado das vinhas, potenciando a frescura e a mineralidade dos vinhos. Historicamente, o Dão é berço de alguns dos vinhos portugueses mais prestigiados, influenciado por tradições vinícolas centenárias.

Para harmonizar com o perfil deste Reserva, recomendo pratos de carne de sabor intenso, como cabrito assado, borrego no forno ou pratos tradicionais da Beira como o arroz de pato. Encaixa-se também de forma sublime com enchidos regionais e queijos curados da Serra, realçando os sabores do terroir que o viu nascer.

Para tirar pleno partido deste vinho, sugiro decantá-lo durante cerca de uma hora antes de servir, para que expresse toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo apreciar todo o seu equilíbrio, frescura e riqueza de aromas.