Vinhos Dão QUINTA DA TAPADA DO BARRO - QUINTA DA TAPADA DO BARRO - RESERVA (TN/ALFROCHEIRO/JAEN) - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta da Tapada do Barro Reserva 2017 é um vinho tinto de carácter marcado, proveniente da prestigiada região do Dão DOC, localizada no coração de Portugal. Este blend cuidadosamente elaborado é composto pelas castas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen, três variedades emblemáticas da região que, juntas, expressam uma complexidade aromática e estrutural notável. Após uma vinificação tradicional, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, este vinho revela uma cor rubi intensa, aromas de frutos silvestres maduros, notas florais subtis, especiarias finas e toques de baunilha provenientes do estágio em madeira. Na boca mostra bom corpo, taninos polidos mas persistentes, e uma frescura elegante que alude ao perfil clássico dos Dão.

A região vitivinícola do Dão destaca-se pela sua longa história ligada à produção de grandes vinhos de guarda. Beneficia de um clima temperado, influenciado pelas cadeias montanhosas que protegem as vinhas dos extremos climáticos, e de solos predominantemente graníticos com afloramentos arenosos, que conferem aos vinhos acidez marcante e mineralidade ímpar. O Dão foi uma das primeiras regiões demarcadas de Portugal, sendo conhecida pela constante busca da qualidade e pela preservação das suas castas autóctones.

Para harmonizações, o Quinta da Tapada do Barro Reserva mostra-se excelente companhia para pratos tradicionais da cozinha beirã, como o cabrito assado no forno, o arroz de pato ou enchidos regionais. Igualmente versátil, acompanha carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos de cura média a forte, elevando a experiência gastronómica sem sobrepor-se.

No momento da degustação, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, permitindo assim a expressão total das notas aromáticas e da suavidade dos taninos. Caso seja aberto jovem, beneficia de uma decantação prévia de cerca de uma hora, para realçar toda a sua complexidade e elegância. Este vinho pode ser apreciado já, mas tem potencial para evoluir positivamente em cave durante alguns anos.