Vinhos Dão AMORA BRAVA UNIP.LDA - INDIO REI HUNIVERSO - COLHEITA - 2022

Opiniões Viniou

O vinho INDIO REI HUNIVERSO - COLHEITA 2022, produzido pela AMORA BRAVA UNIP.LDA, é um tinto seco da Denominação de Origem Controlada do Dão, uma das regiões históricas e prestigiadas do panorama vitivinícola português. Este vinho resulta de um lote típico da região, provavelmente com castas emblemáticas como o Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen, embora sem informação detalhada sobre o blend exato. O ano de 2022 distinguiu-se por um clima relativamente equilibrado, com verões secos e noites frescas, favorecendo a maturação lenta das uvas e a preservação de boa acidez e carácter frutado. A vinificação nesta região aposta cada vez mais numa expressão pura do terroir, com fermentações controladas e um estágio que reforça a elegância e o perfil fresco, taninos finos e equilíbrio entre fruta e estrutura.

O Dão, situado no centro-norte de Portugal, é caracterizado por solos graníticos ricos, por vezes com afloramentos de xisto, e altitudes que variam dos 400 aos 700 metros. O seu clima continental, com invernos frios e verões quentes e secos, promove vinhos equilibrados, taninos sedosos, aromas frescos e uma capacidade notável de envelhecimento. Rico em tradição, o Dão produziu alguns dos vinhos tintos mais célebres da história nacional, mantendo uma reputação de fineza e consistência.

No que toca à harmonização, o INDIO REI HUNIVERSO - COLHEITA 2022 será excelente na companhia de pratos tradicionais portugueses como o cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos regionais. Também se poderá aventurar com queijos curados ou carnes grelhadas, realçando o lado frutado e fresco do vinho, bem como a sua textura harmoniosa. A gastronomia da Beira Alta, com os seus pratos robustos, é uma companhia natural para este tipo de tinto.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir o vinho a uma temperatura entre 16-18°C. Abra a garrafa meia hora antes da prova, permitindo que respire e revele todo o potencial aromático. Se possível, uma breve decantação tornará os taninos ainda mais elegantes, potencializando a experiência gustativa.