Vinhos Dão QUINTA DA TAPADA DO BARRO - QUINTA DA TAPADA DO BARRO - RESERVA (ENCRUZADO) - 2022

Opiniões Viniou

O Quinta da Tapada do Barro Reserva Encruzado 2022 é um vinho branco seco de excelência proveniente da região do Dão, uma das mais prestigiadas de Portugal. Elaborado a partir da casta Encruzado, reconhecida pela sua versatilidade e frescura, este vinho revela um perfil elegante e mineral, típico desta variedade. O ano de 2022 proporcionou condições favoráveis à maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho com grande expressão aromática, onde se destacam notas de frutos de polpa branca, ligeiros toques florais e uma mineralidade muito própria. O estágio em inox ou eventualmente em madeira bem integrada confere-lhe estrutura e complexidade, preservando sempre a sua acidez viva e refrescante.

O Dão localiza-se numa região de montanha, protegida dos ventos atlânticos, o que promove um clima temperado com amplitudes térmicas marcantes entre o dia e a noite. Os solos maioritariamente graníticos conferem aos vinhos uma identidade mineral notória e uma elegância única. Esta região tem uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana, tendo ganho particular destaque nos séculos XIX e XX graças à sua reputação de vinhos equilibrados e longevos. A história e tradição do Dão refletem-se na autenticidade e caráter distinto destes vinhos, sendo o Encruzado a casta branca emblemática da denominação.

Este Encruzado harmoniza-se na perfeição com pratos de peixe grelhado, mariscos, risotos de cogumelos ou pratos mediterrânicos com ervas frescas. Pratos regionais, como um bacalhau à lagareiro ou até mesmo cabrito assado, também permitem destacar a sua estrutura e complexidade. Queijos de média cura, como o tradicional queijo da Serra, criam um contraste interessante com a frescura do vinho.

Para desfrutar ao máximo das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10-12°C. Desta forma, será possível apreciar toda a sua expressão aromática, equilíbrio e mineralidade, tornando a experiência sensorial mais enriquecedora.