Vinhos Dão QUINTA DO ESCUDIAL - QUINTA DO ESCUDIAL - 2009

Opiniões Viniou

O Quinta do Escudial 2009 é um vinho tinto da região do Dão DOC, produzido em Portugal, cuidadosamente elaborado a partir de uma mistura de castas típicas da região, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen. O ano de 2009 foi particularmente favorável, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, o que contribuiu para um vinho equilibrado e expressivo. As vinhas beneficiam de um terroir granítico com pequenas parcelas de solos arenosos, proporcionando finesse e estrutura ao vinho. A vinificação tradicional, aliada à fermentação em inox e à estagiagem controlada, privilegia a expressão pura das castas, com taninos elegantes e acidez equilibrada.

A região do Dão distingue-se pelo seu clima temperado, com verões quentes e secos, e invernos frios e chuvosos, protegido pelas serras do Caramulo, Estrela e Buçaco. Este microclima, juntamente com solos pobres e bem drenados, permite aos vinhos do Dão alcançar grande longevidade e complexidade. Com uma longa história vitivinícola, o Dão é muitas vezes considerado o berço de alguns dos melhores vinhos de Portugal, conhecido pela elegância dos seus tintos e a capacidade de envelhecimento.

O Quinta do Escudial 2009, com os seus aromas de fruta preta madura, apontamentos de violeta e especiarias, assim como notas subtis de tosta, harmoniza na perfeição com pratos típicos da cozinha regional, como o cabrito assado no forno, arroz de pato, enchidos tradicionais ou queijos de pasta dura, como o queijo da Serra. Para apreciadores de pratos internacionais, carnes vermelhas grelhadas ou caça são igualmente opções recomendáveis.

Para uma degustação ideal, deve servir-se este vinho a uma temperatura de 16-18°C. Recomenda-se decantá-lo previamente durante 30 minutos, para proporcionar uma maior abertura aromática e suavidade dos taninos, permitindo-lhe revelar toda a sua complexidade e profundidade.