Vinhos Dão JULIA KEMPER - JULIA KEMPER - RESERVA - 2011

Opiniões Viniou

O JULIA KEMPER Reserva 2011 é um vinho tinto de exceção, fruto do rigor e paixão investidos por Julia Kemper numa das regiões mais emblemáticas de Portugal: o Dão. Este blend é elaborado com castas autóctones, tipicamente Encruzado, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, conferindo-lhe enorme complexidade e elegância. O ano de 2011, marcado por condições climáticas ideais, resultou numa vindima de exceção, permitindo uma maturação perfeita das uvas. A vinificação respeita métodos tradicionais, com pisa a pé em lagar e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, o que sublinha a estrutura e capacidade de envelhecimento deste vinho.

O Dão, situado no centro de Portugal, é conhecido pela sua história secular e pelo papel central na projeção dos grandes vinhos portugueses. O seu clima é temperado-continental, com verões quentes e secos e invernos frios, mas sempre equilibrados pelas brisas das serras circundantes, o que garante maturação lenta e harmoniosa das uvas. Os solos graníticos conferem caráter mineral e frescura distintiva aos vinhos. Na década de 2010, a região consolidou o seu renascimento, mesclando tradição e modernidade, o que se reflete plenamente neste JULIA KEMPER Reserva.

Este tinto reserva apresenta notas profundas de frutos silvestres maduros, especiarias e um subtil toque fumado da madeira, envolvidas numa textura aveludada e taninos sedosos. É perfeito para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, assados tradicionais portugueses como cabrito no forno ou vitela de Lafões, e cogumelos selvagens. Os queijos curados da região ou enchidos mais suaves realçam também o perfil do vinho.

Para uma experiência ideal, recomenda-se decantar o vinho pelo menos meia hora antes do consumo e servi-lo entre os 16-18°C, permitindo que revele toda a sua expressão aromática e finesse no palato.