Vinhos Dão ALMEIDA GARRETT - ALMEIDA GARRETT RESERVA - 2011

Opiniões Viniou

O ALMEIDA GARRETT RESERVA 2011 é um tinto distinto da renomada região do Dão, revelando o carácter singular do terroir português. Esta cuvée é elaborada a partir de castas tradicionais do Dão, frequentemente incluindo Touriga Nacional, Tinta Roriz (Aragonês), e Alfrocheiro, cada uma conferindo ao vinho aromas complexos, estrutura e elegância. O ano de 2011 destaca-se como uma colheita excecional em Portugal, proporcionando vinhos robustos, com intensidades aromáticas marcantes e excelente potencial de envelhecimento. A vinificação deste Reserva integra uma seleção criteriosa de uvas e, em muitos casos, estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo nuances de especiarias e notas tostadas bem integradas no perfil frutado do vinho.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, é uma das mais antigas denominações de origem controlada do país. O seu microclima é moldado por serras que a rodeiam, protegendo as vinhas de influências climáticas extremas e criando amplitudes térmicas favoráveis para a maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos graníticos, pobres em nutrientes, impõem restrições que resultam em baixas produções, mas de excelente qualidade, promovendo vinhos elegantes, aromáticos e de estrutura refinada. Historicamente, o Dão tem desempenhado um papel fundamental na afirmação dos vinhos portugueses, com uma tradição secular de vinicação e inovação contínua.

Em termos de harmonizações, este Reserva acompanha na perfeição pratos de carnes vermelhas grelhadas, como um bife alto ou costeletas de borrego, bem como receitas regionais como o cabrito assado à moda do Dão. Encaixa igualmente bem com enchidos tradicionais, queijos curados ou um arroz de pato suculento, realçando tanto os aromas do prato quanto as suas próprias notas frutadas e especiadas.

Para uma experiência ótima de degustação, recomendo servir o ALMEIDA GARRETT RESERVA 2011 entre 16-18°C, permitindo ao vinho expressar toda a sua complexidade aromática e taninos suavizados pela maturidade adquirida com o tempo. Decantá-lo cerca de uma hora antes do serviço poderá intensificar ainda mais as suas qualidades.