Vinhos Dão JULIA KEMPER - JULIA KEMPER - ARAGONEZ - 2012

Opiniões Viniou

O JULIA KEMPER Aragonez 2012 é um vinho tinto seco proveniente da emblemática região do Dão, em Portugal, elaborado majoritariamente a partir da casta Aragonez, conhecida noutras regiões como Tempranillo. O ano de 2012 proporcionou uma vindima equilibrada, refletida no caráter refinado deste vinho. As vinhas, geralmente plantadas em solos graníticos e a altitudes entre os 400 e 700 metros, conferem frescura, elegância e uma estrutura característica. A vinificação é feita com uma cuidada seleção das uvas e métodos que primam por extrair o máximo potencial da casta, respeitando o terroir e promovendo uma maturação controlada, por vezes com estágio em barricas de carvalho para dar complexidade aromática e tátil.

A região do Dão possui uma longa história vinícola, sendo uma das mais antigas regiões demarcadas de Portugal. O seu clima é fortemente influenciado pelas serras que a rodeiam – Estrela, Caramulo, Buçaco e Lousã –, protegendo as vinhas dos extremos climáticos, permitindo maturações lentas e equilibradas. O solo predominantemente granítico contribui para a expressão mineral e frescura que marcam os seus vinhos. Esta combinação de tradição, terroir e técnica moderna resulta em vinhos de grande longevidade e sofisticação.

Pela tipicidade elegante e aromática da Aragonez do Dão, este vinho acompanha na perfeição pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com ervas, empadão de caça ou cabrito assado, bem como pratos regionais como o arroz de pato ou enchidos beirões. Os sabores do vinho potenciam ainda pratos de cogumelos silvestres ou queijos curados de ovelha e cabra.

Para tirar o melhor partido deste JULIA KEMPER Aragonez 2012, recomenda-se decantar o vinho antes de servir para revelar a plenitude dos seus aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo apreciar tanto a frescura como a complexidade dos taninos e dos frutos maduros, bem como as notas subtis de especiarias e madeira.