Vinhos Dão CASA AMÉRICO - CASA AMÉRICO RESERVA (TN) - 2012

Opiniões Viniou

CASA AMÉRICO Reserva 2012 é um vinho tinto de carácter marcadamente português, produzido na famosa e tradicional região do Dão, situada no centro-norte de Portugal. Este vinho resulta predominantemente do cépage Touriga Nacional, reconhecido pela sua elegância e estrutura, possivelmente acompanhado por outros castas típicas da região. O ano de 2012 foi um ano de maturação equilibrada, permitindo que as uvas fossem colhidas no ponto ideal para exibir frescura, concentração e taninos sedosos. A vinificação deste Reserva segue métodos clássicos da região, com fermentação controlada e um estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo-lhe complexidade, notas de especiarias bem integradas e capacidade de envelhecimento.

A região do Dão é famosa pelo seu clima temperado, com influências marcadas pela Serra da Estrela e pela Serra do Caramulo, que protegem as vinhas dos extremos climáticos. Os solos graníticos da região proporcionam uma drenagem excecional e conferem aos vinhos uma mineralidade muito característica. O Dão é uma das mais antigas regiões demarcadas de Portugal, com uma longa história de produção de vinhos finos e equilibrados que combinam frescura com estrutura, tornando-se apreciados tanto a nível nacional como internacional.

Para harmonizar com este CASA AMÉRICO Reserva 2012, privilegie pratos intensos e aromáticos, como cabrito assado no forno, leitão à Bairrada ou mesmo um tradicional arroz de pato, típicos da culinária portuguesa. Queijos curados de ovelha ou enchidos tradicionais são igualmente excelentes para acompanhar a riqueza e profundidade do vinho.

Recomenda-se degustar este vinho à temperatura de 16-18°C, após decantação de cerca de uma hora para permitir a plena expressão dos seus aromas e sabores. Assim, será possível apreciar em pleno toda a complexidade e elegância que o Dão, e particularmente a CASA AMÉRICO, têm para oferecer.