Vinhos Beira Interior Ad Scarab - Touriga Nacional Grande Reserva - 2018

O Ad Scarab Grande Reserva 2018, proveniente da região da Beira Interior, destaca-se enquanto vinho tinto de caráter seco, engarrafado numa versão de 75cl. A menção “Cuvée Touriga Nacional Grande Reserva” sugere uma predominância deste emblemático casta portuguesa, embora seja sempre prudente considerar a possibilidade de um lote com outras uvas típicas da região. Nesta categoria de Grande Reserva é de esperar uma seleção rigorosa das melhores uvas, aliada a um longo estágio em madeira, conferindo estrutura, elegância e potencial de evolução. O ano de 2018 apresenta-se, de modo geral, como um ano equilibrado em Portugal, contribuindo para vinhos dotados de concentração, frescura e longevidade.

A Beira Interior surge como uma das regiões vitivinícolas mais singulares do país, situada em altitude, junto à fronteira espanhola. O clima continental, com invernos frios e verões quentes, juntamente com solos graníticos e xistosos, imprime aos vinhos uma acidez vincada e taninos firmes, além de uma expressão aromática diferenciada. É uma zona de vinhas antigas e produção tradicional, onde a autenticidade dos vinhos se revela tanto na força como na delicadeza dos aromas florais e minerais. A história vitícola remonta à época romana, e a redescoberta de vinhas velhas tem proporcionado exemplares de grande nobreza e autenticidade.

Com o seu perfil robusto e aromático, o Ad Scarab Grande Reserva é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado no forno ou cabrito estufado. Os enchidos típicos da Beira Interior, como a alheira ou a morcela, harmonizam igualmente bem devido à envolvência dos taninos e à persistência do vinho. Para o máximo de expressão, recomenda-se servir entre os 16 e os 18°C, após decantação, permitindo a plena abertura dos seus aromas e a suavização dos taninos. Trata-se certamente de um vinho com potencial para evoluir ainda alguns anos em cave, revelando novas camadas de complexidade com o tempo.