O Marquês de Marialva Cuvée Baga Reserva 2012 é um vinho tinto de perfil clássico oriundo da Bairrada, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Portugal. Como o nome indica, esta cuvée terá sido vinificada sobretudo (se não exclusivamente) a partir da casta Baga, emblemática da região. O ano de 2012 proporcionou condições de maturação equilibradas, favorecendo vinhos com estrutura, boa frescura e potencial de envelhecimento. Após a vindima, é habitual na Bairrada que vinhos Reserva passem algum tempo em madeira, o que suaviza seus taninos e acrescenta nuances de especiarias e baunilha ao perfil aromático predominantemente frutado e a lembrar cereja ácida, ameixa preta e notas terrosas.
A Bairrada, situada entre o Atlântico e o interior do centro de Portugal, beneficia de clima marcadamente atlântico, com verões amenos e invernos húmidos. O solo, rico em argila e calcário, é propício ao cultivo da Baga, casta que exige mão experiente e clima temperado para atingir o equilíbrio desejado entre acidez viva, taninos presentes e fruta expressiva. A tradição vinícola da Bairrada remonta aos séculos passados, com história de produção de vinhos de guarda, reconhecidos pelo seu perfil gastronómico e longevidade.
Na mesa, este Baga Reserva acompanha maravilhosamente pratos tipicamente regionais como leitão assado à Bairrada. A estrutura e frescura do vinho também realçam carnes vermelhas grelhadas, enchidos e pratos de caça ou cabrito assado. Para quem prefere a cozinha internacional, experimente com um confit de pato ou cogumelos portobello assados.
Para tirar o maior proveito deste vinho, recomenda-se decantá-lo se possível, permitindo que abra no copo antes de ser servido. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, valorizando a riqueza de aromas e a elegância dos taninos maturados pelo tempo. Se guardado em cave, este 2012 poderá revelar ainda mais complexidade nos anos vindouros.
