Vinhos Bairrada QUINTA DO ORTIGÃO - QUINTA DO ORTIGÃO (ARINTO/BICAL) - 2006

Opiniões Viniou

O Quinta do Ortigão 2006 é um vinho branco seco proveniente da prestigiada região da Bairrada DOC, em Portugal. Esta cuvée destaca-se por combinar duas das castas brancas mais emblemáticas do país: Arinto e Bical. O Arinto aporta ao vinho frescura, vivacidade e uma acidez bastante marcada, traduzindo-se em notas cítricas frescas, enquanto o Bical contribui com um perfil aromático mais maduro, notas de fruta branca e uma textura mais untuosa. Vindimado em 2006, este vinho evidencia a capacidade de evolução dos brancos Bairradinos, provavelmente mostrando agora aromas de frutos secos, notas minerais e um toque amanteigado devido ao envelhecimento em garrafa. A vinificação, tradicional da região, mantém a pureza do perfil das castas e o caráter autêntico do terroir.

A Bairrada, situada na região Centro de Portugal, entre o litoral atlântico e as serras do interior, beneficia de um clima marcadamente atlântico, fresco e húmido, que favorece a produção de vinhos brancos frescos e aromáticos. Os solos predominantemente argilo-calcários conferem mineralidade e elegância aos vinhos e, historicamente, a região é reconhecida tanto pelos seus espumantes quanto pelos vinhos tranquilos, especiais por sua longevidade e capacidade de acompanhar a gastronomia local.

Um vinho branco seco e complexo como este casa de forma exemplar com pratos regionais de influência atlântica, tais como caldeirada de peixe, arroz de marisco ou polvo à lagareiro. Também se destaca junto de queijos curados, pratos de bacalhau — especialmente o bacalhau à Brás — e mariscos frescos. Para combinações mais ousadas, experimente-o com aves assadas ou até pratos de cozinha oriental levemente condimentados.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 10-12°C, permitindo assim que a sua estrutura, mineralidade e aromas mais envelhecidos possam ser apreciados na plenitude. Decante ligeiramente se possível para libertar todo o seu potencial aromático, especialmente se forem detetados sedimentos naturais após o envelhecimento em garrafa.