Vinhos Bairrada CAMPOLARGO - CAMPOLARGO (CERCIAL) - 2016

Opiniões Viniou

O Campolargo Cercial 2016 é um vinho branco seco oriundo da emblemática região da Bairrada, uma área reconhecida pela sua expressividade e tradição vitivinícola em Portugal. Elaborado predominantemente a partir da casta Cercial, este vinho demonstra a elegância e a frescura características desta variedade, com notas cítricas, leve mineralidade e acidez vibrante. O ano de 2016 proporcionou um clima equilibrado que permitiu uma maturação ótima das uvas, refletindo-se num vinho de estrutura delicada mas com boa persistência aromática. A vinificação foi pensada para evidenciar o perfil fresco e puro da casta, recorrendo a práticas modernas mas respeitando as tradições locais, para manter toda a expressão do terroir.

A Bairrada, situada entre o Atlântico e a serra do Buçaco, beneficia de um clima ameno e húmido, com influências oceânicas que favorecem brancos de grande acidez e vivacidade. Os solos argilo-calcários desta região conferem aos vinhos um perfil mineral distintivo, enquanto a longa história de produção vitivinícola, marcada pelo dinamismo e pela busca da qualidade, faz da Bairrada uma referência nacional sobretudo para brancos frescos e gastronómicos.

No que toca a harmonizações, o Campolargo Cercial é versátil e destaca-se à mesa com peixe fresco grelhado, bacalhau à Brás ou arroz de marisco. A sua frescura equilibra-se com pratos de mariscos, saladas ricas e queijos de pasta mole portugueses como o Rabaçal ou o Serra Amarela. Se preferir uma experiência ainda mais local, experimente acompanhá-lo com enguias fritas, prato típico da região.

Para tirar o melhor partido destas qualidades, recomenda-se servir o Campolargo Cercial 2016 a uma temperatura entre 8 e 10°C. O vinho revela toda a sua frescura, notas cítricas e mineralidade nesta faixa, tornando a prova ainda mais harmoniosa e aprazível.