Vinhos Bairrada ATAIDE SEMEDO - QUINTA DA RIGODEIRA - 1995

Opiniões Viniou

O vinho tinto Ataíde Semedo, Cuvée Quinta da Rigodeira 1995, oriundo da Bairrada DOC, é um exemplar clássico que reflete todo o carácter desta afamada região portuguesa. Produzido maioritariamente com castas autóctones como a Baga, e possivelmente complementado com outras variedades tintas da zona, este vinho de 1995 evidencia uma vinificação tradicional com estágio prolongado em cave, permitindo-lhe desenvolver aromas e sabores complexos de envelhecimento. O ano de 1995 foi considerado equilibrado na Bairrada, favorecendo tintos de grande longevidade, estrutura e frescura. A presença da Baga confere-lhe taninos vigorosos, acidez marcada e notáveis aromas de fruta preta, notas terrosas, tabaco e subtil toque de especiarias, próprios dos longos anos em garrafa.

A Bairrada, situada entre o Atlântico e o interior do centro de Portugal, distingue-se pelos seus solos argilo-calcários e influência marítima significativa. O clima temperado, com verões amenos e invernos húmidos, beneficia o lento amadurecimento das uvas, enquanto o solo confere mineralidade e estrutura aos vinhos. A vitivinicultura da Bairrada tem séculos de história, sendo a Baga a casta rainha, capaz de produzir vinhos de grande potencial de guarda, respeitados tanto nacional como internacionalmente.

Para harmonizar com este vinho elegante e profundo, aconselho pratos robustos e intensos, que saibam valorizar a sua complexidade. Leitão à Bairrada, prato emblemático da região, é uma escolha clássica. Carnes vermelhas assadas, estufados tradicionais portugueses, ou mesmo caça de forno, como javali ou perdiz, resultam igualmente bem. Queijos curados de sabor intenso, como o queijo de Azeitão, também podem complementar a experiência.

Para melhor apreciar todas as características deste Ataíde Semedo 1995, recomenda-se abrir a garrafa com antecedência e servir a uma temperatura de 16-18°C. Deixe respirar alguns minutos após decantação suave para libertar os aromas desenvolvidos ao longo do envelhecimento. Esta será certamente uma prova memorável, digna de ocasiões especiais.