Vinhos Bairrada QUINTA DA GRIMPA - QUINTA DA GRIMPA (CHARDONNAY) - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta da Grimpa Chardonnay 2021 é um vinho branco seco oriundo da afamada região da Bairrada, situada no centro-norte de Portugal. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta internacional Chardonnay, conhecida pela sua capacidade de se adaptar a diferentes terroirs e expressar as suas nuances de acordo com o solo e o clima. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas equilibradas na Bairrada, o que permitiu uma maturação lenta e homogénea das uvas, resultando num vinho de acidez viva, frescura aromática e um perfil muito elegante. A vinificação, provavelmente realizada em inox para preservar a pureza da fruta, realça notas cítricas, frutos tropicais e uma subtil mineralidade, características que são muito procuradas nos Chardonnay desta região.

A Bairrada é uma denominação com longa tradição vinícola, beneficiando de um clima temperado atlântico, com verões moderados e influências marítimas que permitem uma excelente conservação da acidez natural das uvas brancas. Os solos são em grande parte argilo-calcários, prestando-se de forma ideal ao desenvolvimento de vinhos brancos frescos e complexos, com capacidade de evolução em garrafa. Historicamente vinculada aos grandes espumantes portugueses, a região tem vindo também a destacar-se pelos seus vinhos tranquilos, com um perfil gastronómico muito interessante.

Para harmonizações, este Chardonnay da Bairrada revela-se versátil. É uma escolha excelente para acompanhar peixes grelhados, nomeadamente robalo ou dourada, mariscos frescos como amêijoas à Bulhão Pato ou até arroz de marisco. Pratos à base de aves, como frango assado com ervas, e cozinha vegetariana de influência mediterrânea, também são excelentes opções. Destaco ainda a harmonização com queijo fresco da região ou um queijo de ovelha suave.

Para uma experiência de degustação ótima, recomendo servir este vinho entre 8 e 10°C. Assim, poderá apreciar plenamente o seu carácter fresco e a elegância aromática, permitindo que revele gradualmente toda a sua expressão no copo. Poderá ser consumido já, pela sua vivacidade, mas também revela potencial para evoluir bem nos próximos dois a três anos.