Vinhos Bairrada LUIS PATO - LUIS PATO QUINTA DO RIBEIRINHO (SERCIALINHO) - 2022

Opiniões Viniou

O LUIS PATO QUINTA DO RIBEIRINHO SERCIALINHO 2022 é um vinho branco seco elaborado exclusivamente a partir da casta Sercialinho, uma variedade rara que encontrou em Bairrada um terroir privilegiado para expressar a sua frescura e singularidade. A colheita de 2022 reflete bem o perfil vibrante do Sercialinho: notas cítricas intensas combinadas com nuances de flores brancas, ervas finas e um subtil toque mineral, provenientes do solo argilo-calcário típico desta região. A vinificação respeita a pureza varietal através de prensagem delicada, fermentação a baixas temperaturas e uma breve maturação sobre borras finas, garantindo um vinho de grande vivacidade, estrutura e potencial de evolução em cave.

A região da Bairrada situa-se entre o Atlântico e o interior centro de Portugal, beneficiando de um clima temperado com fortes influências oceânicas. A humidade e os ventos frescos do oceano favorecem uma maturação lenta das uvas, preservando acidez e frescura, características distintivas dos brancos da Bairrada. Os solos argilo-calcários oferecem excelente drenagem e mineralidade, traduzindo-se em vinhos de notável elegância e longevidade. Historicamente, a Bairrada ganhou fama pelos seus vinhos espumantes e tintos robustos, mas nos últimos anos tem vindo a afirmar-se como origem de grandes brancos, graças a produtores inovadores como Luís Pato.

Este vinho branco seco, fresco e aromático, harmoniza perfeitamente com pratos de marisco fresco, como amêijoas à Bulhão Pato, peixe grelhado ou mesmo bacalhau à Brás. O seu perfil versátil também acompanha bem queijos de pasta mole de pequeno porte e pratos de cozinha asiática levemente condimentados, valorizando a frescura dos ingredientes.

Para a melhor apreciação, recomenda-se servir entre 8 e 10°C para realçar a expressão aromática e a acidez vibrante. Este vinho pode ser degustado já jovem, mas também beneficiará de um ou dois anos de envelhecimento, permitindo-lhe revelar maiores nuances e complexidade na garrafa.