Vinhos Bairrada QUINTA DAS BÁGEIRAS - QUINTA DAS BÁGEIRAS RESERVA - 1987

Opiniões Viniou

O QUINTA DAS BÁGEIRAS RESERVA 1987 é um vinho tinto de grande prestígio originário da renomada região da Bairrada, em Portugal. Este vinho, produzido a partir de uma criteriosa seleção de castas típicas da região, como a Baga, embora possa apresentar um pequeno aporte de Touriga Nacional, reflecte a autenticidade do terroir bairradino. O ano de 1987, marcado por um clima de maturação equilibrada, permitiu vinhos de estrutura e longevidade notória. Na vinificação, a filosofia tradicional da Quinta das Bágeiras expressa-se na utilização de métodos pouco interventivos, como a fermentação em lagares de pedra e envelhecimento prolongado em tonéis de madeira, respeitando a integridade da uva e desenvolvendo complexidade através do tempo em garrafa.

A Bairrada é uma região de clima atlântico moderado, marcada por brisas frescas provenientes do oceano e uma precipitação anual considerável. Os solos são compostos sobretudo por argila e calcário, elementos que conferem aos vinhos tintos uma estrutura firme, acidez vibrante e um perfil aromático complexo. Esta região tem uma longa tradição vitivinícola, sendo especialmente conhecida pela robustez e longevidade dos seus vinhos de Baga, capazes de evoluir durante décadas.

Graças ao seu carácter estruturado, acidez viva e taninos finos mas presentes, o Reserva 1987 da Quinta das Bágeiras é ideal para acompanhar pratos ricos e de sabores intensos. Especialmente indicado para pratos tradicionais da Bairrada como o famoso leitão assado à Bairrada, também harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado ou até cogumelos silvestres salteados. Queijos curados de ovelha ou vaca da região acentuam a elegância do vinho.

Para uma experiência de degustação plena, recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir, permitindo uma oxigenação suave. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo que a complexidade aromática e a textura sedosa do vinho se revelem em plenitude.