Vinhos Bairrada ADEGA DE CANTANHEDE - MARQUÊS DE MARIALVA - RESERVA (BICAL) - 2021

Opiniões Viniou

O Marquês de Marialva Reserva Branco 2021 da Adega de Cantanhede é um vinho elegante da região da Bairrada, produzido exclusivamente com a casta Bical, tradicional desta denominação. Este branco seco revela um perfil fresco e expressivo, com notas cítricas, leves aromas de frutos de polpa branca como pêra e maçã, e tons minerais característicos da casta e do terroir local. A vinificação é geralmente feita em inox para preservar a pureza aromática, mas poderá incluir um estágio parcial em barrica para conferir mais estrutura e complexidade, comum nas reservas de Bairrada.

A Bairrada, situada entre o Atlântico e as serras da zona centro, beneficia de um clima marcadamente atlântico, com primaveras e verões suaves e elevada humidade. Os solos são argilo-calcários, perfeitos para vinhos brancos com grande frescura e boa capacidade de envelhecimento. A presença da casta Bical, considerada a “rainha” da região, é notória pela sua acidez vibrante e aptidão gastronómica. Historicamente, a Bairrada é uma das mais antigas regiões vitivinícolas portuguesas, famosa tanto pelos seus vinhos espumantes como pelos brancos elegantes e tintos de caráter.

Este vinho branco reserva harmoniza maravilhosamente com pratos de peixe assado, mariscos grelhados e bacalhau à Brás. Especialmente recomendável com leitão à Bairrada, prato emblemático da região, em que a acidez do Bical contrasta e refresca a riqueza da carne. Queijos de pasta mole ou meia cura, como o Rabaçal, também são boas opções para acompanhar este vinho.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, sugiro servir entre 8-10°C. A sua frescura e mineralidade brilharão mais a essas temperaturas, tornando-o ideal para um almoço ao ar livre ou para iniciar uma refeição especial. Abrir uma garrafa deste Bical é sempre uma homenagem ao melhor da tradição vitivinícola bairradina.