Vinhos Bairrada LUIS PATO - LUIS PATO (BAGA - TN) - 2019

Opiniões Viniou

O vinho adicionado é um tinto do reconhecido produtor Luís Pato, proveniente da Denominação de Origem Controlada da Bairrada, safra de 2019. Elaborado a partir de uma cuvée onde predominam as castas Baga e Touriga Nacional, este vinho expressa o melhor do terroir bairradino. A Baga aporta estrutura, frescura e grande potencial de envelhecimento, enquanto a Touriga Nacional oferece aromas florais, fruta preta madura e complexidade. A vinificação em Luís Pato segue princípios tradicionais aliados a métodos modernos, promovendo uma expressão autêntica das variedades e do solo argilo-calcário típico da região.

A Bairrada situa-se entre as serras do Buçaco e do Caramulo, próxima ao Atlântico, o que lhe confere um clima marcadamente influenciado pela proximidade marítima. Com verões amenos e invernos húmidos, o amadurecimento das uvas é lento e equilibrado, algo fundamental para cultivar a Baga com toda a sua acidez natural e taninos finos. Os solos argilo-calcários propiciam vinhos de grande frescura e longevidade, tornando a Bairrada uma das regiões mais distintas de Portugal para vinhos tintos. Historicamente, a região é célebre precisamente pelos seus tintos estruturados e vibrantes.

O perfil gastronómico deste vinho indica que é perfeito para acompanhar pratos tradicionais da cozinha bairradina como leitão assado à Bairrada, enchidos ou cabrito no forno. Outras opções igualmente harmoniosas incluem pratos de carnes vermelhas grelhadas, caça ou pratos de arroz de pato. Graças à sua acidez e estrutura, também liga bem com queijos de pasta dura portugueses.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, permitindo que os aromas se abram e a estrutura tanínica se suavize. Um breve decantação pode ser interessante, especialmente para exprimir todo o potencial aromatico. Desfrute desta expressão autêntica da Bairrada agora, ou guarde-a por mais alguns anos para explorar a sua evolução.