Vinhos Bairrada NIEPOORT - NIEPOORT VV BICAL MARIA GOMES - 2017

Opiniões Viniou

O Niepoort VV Bical Maria Gomes 2017 é um vinho branco seco de grande distinção proveniente da região da Bairrada, no centro litoral de Portugal. Elaborado a partir das castas Bical e Maria Gomes, duas variedades emblemáticas da região, este vinho reflete fielmente o carácter do terroir local. O ano de 2017 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, o que se traduz num vinho com boa concentração e frescura. O trabalho enológico da Niepoort, reconhecido pela sua abordagem minimalista e respeito pela expressão autêntica da vinha, passa pela fermentação em barricas usadas e estágios sobre borras finas, conferindo complexidade aromática e uma textura envolvente.

A Bairrada DOC é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Portugal, caracterizada por um clima atlântico, com verões amenos e invernos chuvosos. Os solos predominantemente argilo-calcários favorecem a produção de vinhos brancos com elevada acidez, mineralidade marcante e grande potencial de envelhecimento. Com uma longa tradição no cultivo de castas autóctones, a Bairrada distingue-se também pela vitalidade das suas vinhas velhas e a aposta em práticas sustentáveis.

O perfil fresco, elegante e levemente cremoso deste vinho pede harmonizações com pratos igualmente requintados. Casas pratos clássicos do litoral português, como peixe grelhado, arroz de marisco ou amêijoas à Bulhão Pato, realçarão a pureza e frescura deste branco. Combina também de forma harmoniosa com queijos de pasta mole, como o queijo fresco de ovelha, ou com um carpaccio de polvo.

Para tirar o máximo partido das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12°C, permitindo assim que liberte toda a sua expressão aromática e uma frescura equilibrada. Um breve arejamento no copo pode enriquecer ainda mais a experiência, sublinhando o perfil mineral e a subtileza do conjunto.