Vinhos Bairrada VINHOS MESSIAS - MESSIAS CLASSICO - 2012

Opiniões Viniou

O Cuvée Messias Clássico Branco 2012, produzido na emblemática região da Bairrada sob a chancela da VINHOS MESSIAS, revela toda a expressão das castas tradicionais da região. Este vinho branco seco resulta de uma seleção criteriosa das variedades típicas locais — frequentemente Bical, Maria Gomes e algumas vezes Arinto e Cercial — que lhe conferem frescura, riqueza aromática e potencial de envelhecimento. O ano de 2012 foi caracterizado por um clima equilibrado, com verões amenos e noites frescas, facilitando uma maturação lenta das uvas e uma acumulação notável de acidez natural. A vinificação respeitou os métodos clássicos, com uma prensagem suave e fermentação controlada em inox, a baixa temperatura, protegendo assim os aromas mais delicados.

A Bairrada DOC, situada entre o Atlântico e o interior, apresenta solos argilo-calcários e um microclima muito influenciado pela frescura marítima. A história desta região está intimamente ligada à produção de vinhos de grande carácter e persistência. São solos férteis, mas exigentes, que obrigam a um rigor absoluto na vinha e compensam com vinhos de elevada mineralidade, grande frescura e longevidade notável, tanto nos tintos quanto nos brancos.

Este vinho branco seco harmoniza na perfeição com pratos regionais como caldeirada de peixe, amêijoas à bulhão pato ou arroz de marisco, valorizando particularmente a companhia de mariscos frescos, ceviches ou peixes grelhados. Pela sua acidez e estrutura, também acompanha bem queijos de pasta mole, saladas sofisticadas e carnes brancas grelhadas.

Recomenda-se servir este Cuvée Messias Clássico Branco 2012 a uma temperatura ideal de 8-10°C, em copos de branco alargados, para evidenciar toda a sua frescura, complexidade aromática e elegância na boca. Aproveite para o apreciar ao longo de uma refeição, pois a sua evolução no copo revela novas nuances a cada instante.