O vinho Bacalhôa Alentejo Tinto 2019 representa de forma notável o carácter típico dos tintos alentejanos, reunindo intensidade aromática, cor profunda e corpo estruturado. Proveniente de uma das maiores e mais prestigiadas casas vinícolas portuguesas, a Bacalhôa Vinhos de Portugal, este rótulo expressa bem o potencial da região do Alentejo para os vinhos de perfil acessível e envolvente. Embora a indicação específica dos castas não seja fornecida, é muito comum que os tintos alentejanos resultem de combinações com castas regionais bem adaptadas, como a Aragonez, a Trincadeira ou a Alicante Bouschet, e frequentemente são criados para oferecer taninos suaves, notas de frutos vermelhos maduros, alguma especiaria e, por vezes, nuances de estágio em madeira.
O Alentejo, no sul de Portugal, é conhecido pelas suas extensas planícies, influenciado por um clima mediterrânico de verões muito quentes e secos e invernos suaves. Os solos, predominantemente argilo-calcários, de xisto ou granito, conferem ao vinho uma mineralidade interessante e ajudam a manter a frescura natural das uvas. Com uma tradição vinícola que remonta à época romana, a região tem vindo a afirmar-se como uma das maiores produtoras do país, reconhecida pela consistência e qualidade dos seus vinhos tintos, de grande apelo internacional.
Para harmonizar, este tinto encorpado combina lindamente com pratos regionais como migas à alentejana, ensopado de borrego, carne de porco à alentejana ou caça estufada. Também acompanha de forma sublime queijos de ovelha curados e enchidos fumados da região, realçando a textura e os sabores ricos dos alimentos.
Ao servir, recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes para arejar e desfrutar a uma temperatura entre 16 a 18°C, realçando toda a vivacidade aromática e elegância dos taninos, permitindo uma experiência de degustação plena. Este é um vinho que pode ser desfrutado agora, mas também apresenta potencial para ganhar complexidade com mais algum estágio em garrafa.
