Este vinho tinto, proveniente do Alentejo e produzido pela reconhecida Bacalhôa Vinhos de Portugal, é um exemplar típico da região para o ano de 2022. O Alentejo é conhecido pelo seu clima quente e seco, o que proporciona maturações completas das uvas, resultando em vinhos tintos encorpados, com fruta generosa e taninos suaves. Apesar de não estarem confirmados os detalhes dos castas utilizadas nesta colheita, é comum encontrar nesta região variedades portuguesas como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, entre outras, que conferem aos vinhos aromas intensos a frutos vermelhos e notas subtis de especiarias.
O terroir alentejano é marcado por solos variados – que vão das argilas e calcários aos xistos – e pelas amplitudes térmicas típicas do interior sul de Portugal, fatores que contribuem para a complexidade aromática e estrutura dos vinhos. Com uma história rica, o Alentejo tem-se afirmado nas últimas décadas como um dos grandes polos de inovação e qualidade do vinho português, sendo que casas como a Bacalhôa unem tradição a técnicas modernas de vinificação, frequentemente privilegiando cuidados na extração e potencial breve passagem por madeira, acentuando suavidade e profundidade ao vinho.
Este tinto seco é bastante versátil à mesa, acompanhando na perfeição pratos tradicionais alentejanos como o ensopado de borrego, o porco preto grelhado ou migas com carne. Também harmoniza bem com carnes assadas, queijos de média cura e pratos de caça. A frescura natural deste estilo equilibra pratos ricos, enquanto a textura macia dos taninos realça os sabores da gastronomia local.
Para desfrutar plenamente este vinho, sugiro servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele todo o seu aroma e estrutura. Pode decantar durante 30 minutos para potenciar as suas notas frutadas e suavizar ainda mais os taninos. Aproveite este tinto jovem, pleno de tipicidade alentejana, tanto em celebrações como em refeições do quotidiano.
