Vinhos Trás-os-Montes QUINTA DAS CORRIÇAS - QUINTA DAS CORRIÇAS - RESERVA - 2011

Opiniões Viniou

A Quinta das Corriças Reserva 2011 apresenta-se como um vinho tinto seco de carácter marcado, proveniente da região de Trás-os-Montes, no nordeste de Portugal. Este vinho de mesa, sabiamente elaborado numa “cuvée” de castas da região (muitas vezes podendo integrar Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e outras variedades tradicionais), exprime o potencial do terroir local. O ano de 2011 foi particularmente favorável em Portugal, devido a condições climatéricas que proporcionaram uvas de boa maturação e concentração, refletindo-se num vinho encorpado, com potencial de evolução e aromas complexos. A passagem por madeira nova, típica nas reservas, aportou notas subtis de baunilha, especiarias, taninos finos e um conjunto harmonioso entre fruta madura e nuances tostadas.

Trás-os-Montes é uma das regiões vitivinícolas mais antigas de Portugal, com registos históricos que remontam à época romana. O seu clima continental apresenta invernos rigorosos e verões quentes e secos, características que, aliadas a solos graníticos e xistosos, permitem vinhos de grande estrutura, frescura e mineralidade. Os vales protegidos e as grandes amplitudes térmicas aumentam a intensidade aromática e a concentração dos vinhos desta região, que permanece uma das grandes descobertas para apreciadores de vinho português.

Para harmonizar com este tinto elegante e robusto, sugerem-se pratos típicos da cozinha regional como o cabrito assado no forno ou o tradicional cozido à portuguesa de Trás-os-Montes. Pratos de caça, como javali ou perdiz, e carnes vermelhas grelhadas também encontrarão aqui uma excelente companhia. Queijos curados de ovelha ou de cabra são ainda boas opções para apreciar toda a riqueza e estrutura do vinho.

Aconselho servir a Quinta das Corriças Reserva 2011 a uma temperatura entre 16 e 18°C, depois de previamente decantado durante cerca de 30 minutos, potencializando assim a expressão aromática e amaciando os taninos. Este vinho promete já agora grande prazer, mas pode também ser mantido em cave para evolução durante mais alguns anos.