Vinhos Península de Setúbal CAMOLAS - CAMOLAS GRANDE ESCOLHA (CASTELÃO) - 2019

Opiniões Viniou

O Camolas Grande Escolha 2019 é um vinho tinto elaborado predominantemente a partir da casta Castelão, uma das variedades mais emblemáticas da Península de Setúbal e amplamente reconhecida pela sua adaptação ao clima e solos da região. O ano de 2019 foi marcado por condições climáticas regulares que permitiram uma maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho que expressa bem o seu terroir. A vinificação, provavelmente em depósitos de inox com um estágio curto, acentua o perfil frutado e fresco do Castelão, proporcionando um vinho seco, de cor rubi intensa, com aromas marcados de frutos vermelhos, notas ligeiramente balsâmicas e um toque de especiarias finas, típicas desta casta quando bem trabalhada.

A Península de Setúbal situa-se a sul de Lisboa, beneficiando de uma forte influência atlântica e do estuário do Sado, criando um microclima húmido e relativamente quente. Os solos são arenosos, pobres em matéria orgânica, mas ricos em minerais, factores que favorecem a expressão aromática e a acidez natural das uvas. Historicamente, esta região é conhecida pela produção de vinhos generosos como o famoso Moscatel, mas os tintos, especialmente os baseados em Castelão, conquistaram nos últimos anos um crescente reconhecimento nacional e internacional pela sua autenticidade e excelente aptidão gastronómica.

No que toca aos acompanhamentos, este Camolas Grande Escolha harmoniza com pratos tradicionais portugueses tais como ensopado de borrego, arroz de pato, chanfana ou mesmo queijos de cura média. O seu corpo médio e taninos delicados permitem também ligações interessantes com pratos de carne de porco à alentejana, chouriço assado, ou até massadas de peixe robustas, expressando sempre o melhor do perfil gastronómico do Castelão.

Para uma experiência de degustação ideal, recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Se possível, decantar durante 30 minutos antes de servir para permitir ao vinho revelar toda a sua complexidade aromática. Desfrute deste Castelão num copo apropriado de vinho tinto e aprecie a sua autenticidade regional.