Vinhos Lisboa Cozs - Vio-Vital - 2021

O vinho em questão, proveniente da região de Lisboa e assinado pelo produtor Cozs, pertence à colheita de 2021. Trata-se de um branco seco, identificado como “Cuvée Vio-Vital”. Embora a composição exata do lote não seja confirmada, tudo indica que poderá conter a casta Vital, tradicional da região, eventualmente aliada a outras variedades típicas portuguesas. O Vital, quando presente, oferece frequentemente vinhos de perfil fresco e aromático, com apontamentos cítricos e florais. A vinificação de brancos nesta zona tende a privilegiar a preservação da acidez natural e da fruta, resultando em vinhos elegantes e vibrantes, adequados tanto para o consumo jovem como para uma breve evolução em garrafa.

A região vitivinícola de Lisboa beneficia de um clima temperado, fortemente influenciado pela proximidade do Atlântico. Os verões frescos e os invernos amenos permitem a maturação lenta das uvas, conferindo-lhes um ótimo equilíbrio entre acidez e teor alcoólico. Os solos são variados, predominando os argilo-calcários, ideais para brancos expressivos e de boa mineralidade. Lisboa tem uma longa história ligada ao vinho e, nos últimos anos, tem-se afirmado através da redescoberta de castas autóctones, como a Vital, e da aposta em estilos modernos que mantêm a autenticidade do terroir.

Quanto à harmonização, este vinho branco seco de Lisboa revela-se muito versátil. É uma excelente escolha para acompanhar mariscos frescos, peixe grelhado, cataplanas de amêijoas ou bacalhau à Brás. Também serve como aperitivo, ao lado de queijos suaves ou saladas. Se preferir um prato tradicional da região, experimente com “caldeirada de peixe”, onde a frescura e mineralidade do vinho realçam os sabores do mar.

Para apreciar da melhor forma este vinho, recomenda-se servi-lo entre os 8ºC e os 10ºC. Desta maneira, destacam-se os seus aromas delicados e a acidez refrescante, tornando cada gole ainda mais prazeroso.