A Casa Ferreirinha, com a sua cuvée Papa Figos, é uma referência de prestígio na região do Douro. O vinho aqui em questão, proveniente da colheita de 2002, apresenta-se com um perfil distinto, refletindo a complexidade e a elegância dos tintos clássicos douroenses. Embora a constituição exata do lote não seja confirmada, é habitual nesta casa a presença das castas tradicionais do Douro, como Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinta Barroca, que juntas proporcionam um vinho rico, estruturado e com profundidade aromática. Na sua juventude mostraria aromas de fruta madura, ameixa, cereja e toques de esteva e especiarias, que a idade transforma em notas balsâmicas, couro e caixa de charutos, mantendo boa frescura graças à acidez natural da região. O carácter ligeiramente “moelleux” pode indicar um equilíbrio subtil entre alguma doçura residual e taninos finos, resultando num vinho envolvente e de grande persistência.
O Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, distingue-se pelos seus solos xistosos e encostas abruptas ao longo do vale do rio Douro. O clima é marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos frios, criando condições ideais para a plena maturação das uvas. A tradição vitivinícola da região, secular, confere aos vinhos um carácter robusto, estrutura sólida e grande potencial de envelhecimento, características que este 2002 da Casa Ferreirinha poderá expressar de forma notável.
Para harmonizar o Papa Figos tinto, sugere-se pratos típicos da culinária portuguesa de sabores intensos, como cabrito assado, rojões à moda do Douro, ou queijos de cura média a prolongada. Carnes de caça, pratos à base de cogumelos e mesmo algumas receitas de bacalhau gratinado podem encontrar um belo parceiro neste vinho, especialmente se já tiver evoluído em garrafa.
Recomenda-se servir entre 16 e 18 °C, após uma decantação breve se possível, para permitir que os aromas mais delicados se revelem. Aprecie calmamente para sentir toda a evolução aromática deste Douro clássico de uma das casas mais emblemáticas de Portugal.
