O vinho selecionado provém da prestigiada Quinta do Vesuvio, situada na icónica região do Douro, e apresenta-se na sua cuvée Pombal do Vesuvio. Embora o ano de colheita não esteja especificado, é possível antever um perfil que reflete tanto a tradição do Douro na elaboração de vinhos tintos quanto a personalidade única desta casa histórica. Sendo um vinho tinto moelleux, poderemos esperar uma doçura suave ou uma textura aveludada e envolvente, quase certamente sustentada por uvas autóctones da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca e possivelmente Tinta Roriz, mas sem confirmação definitiva de castas utilizadas. Normalmente, estes vinhos revelam notas intensas de frutos pretos maduros, toques florais e especiados, suportados por uma estrutura equilibrada entre doçura, taninos suaves e frescura.
O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, marcada por uma paisagem de socalcos impressionantes ao longo do rio. Os solos de xisto retêm o calor dos dias escaldantes e libertam-no lentamente durante a noite, promovendo maturações equilibradas. O clima é continental com verões quentes e secos, ideais para vinhos tintos ricos e aromáticos. A história do Douro está intrinsecamente ligada à produção de vinhos generosos, mas nos últimos anos tem ganho destaque pelos seus vinhos tintos de grande complexidade e elegância.
Para harmonizar, sugerem-se pratos com alguma intensidade e ligeira doçura, capazes de dialogar com a textura e doçura do vinho. Pratos tradicionais como cabrito assado, javali estufado ou queijos de pasta dura curados são ótimas opções. Um arroz de pato à moda da região ou enchidos fumados do Douro podem também ser escolhas acertadas.
Aconselha-se servir este vinho entre 14°C e 16°C, numa temperatura que permita revelar toda a sua expressão aromática sem perder frescura. Recomenda-se decantar previamente, especialmente se o vinho apresentar depósito, para desfrutar plenamente da experiência sensorial proporcionada por este exemplar do Douro.
