Vinhos Douro Jo&Co - Atitude - 2019

O Jo&Co Cuvée Atitude 2019 é um vinho tinto seco proveniente da icónica região do Douro, no norte de Portugal. Embora a composição exata dos castas não seja especificada, é frequente, nesta região, encontrar vinhos tintos de lote que podem integrar variedades tradicionais como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinta Barroca, entre outras. O ano de 2019 foi marcado por condições relativamente equilibradas no Douro, com um verão quente e seco, proporcionando maturações completas das uvas, resultando em tintos com boa concentração, estrutura e potencial de guarda. A vinificação típica dos tintos durienses envolve frequentemente fermentação em inox, seguida de um estágio variável, em alguns casos também com passagem por barrica de carvalho, conferindo complexidade aromática e taninos bem integrados.

A região do Douro é conhecida mundialmente, não só pela produção de Vinho do Porto, mas também pelos seus vinhos tranquilos de qualidade crescente. O Douro beneficia de um clima continental, marcado por verões quentes e secos e invernos rigorosos. Os solos de xisto conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e grande capacidade de envelhecimento. Ao longo do tempo, o Douro tem-se afirmado como uma das regiões vinícolas mais dinâmicas de Portugal, valorizando tanto métodos tradicionais como inovação na viticultura e enologia.

Quanto a harmonizações, este tinto seco douroense revela-se versátil à mesa. Combina na perfeição com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com ervas aromáticas ou ainda pratos regionais como cabrito assado no forno ou vitela maronesa. Queijos curados, como o queijo da Serra, são também excelentes acompanhamentos, elevando tanto a estrutura como a riqueza do vinho.

Para tirar o máximo partido de todas as suas qualidades, aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Se possível, decante-o cerca de 30 minutos antes de servir para permitir que revele toda a sua complexidade aromática e elegância.