Vinhos Douro Conceito - Bastardo - 2021

Opiniões Viniou

O Conceito Bastardo 2021 é um vinho tinto intrigante proveniente do Douro, uma das regiões mais emblemáticas de Portugal. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta Bastardo, conhecida por originar vinhos elegantes, de cor rubi aberta e acidez viva. O ano de 2021 foi marcado por um clima equilibrado no Douro, com verões quentes mas noites frescas, o que permitiu que a casta mostrasse toda a sua expressão. A vinificação foca-se na extração suave, privilegiando fermentações a temperaturas controladas e um estágio curto em madeira, preservando assim a frescura do perfil aromático e a textura delicada dos taninos.

A região do Douro é célebre pelos seus socalcos íngremes cortados pelo rio Douro, com solos predominantemente xistosos que exigem trabalho manual e dedicação extrema. O Douro, mundialmente reconhecido pelo Vinho do Porto, tem vindo a consolidar a sua reputação em vinhos de mesa de qualidade superior ao longo das últimas duas décadas. O Bastardo, também conhecido noutras regiões como Trousseau, encontra neste terroir as condições ideais para maturações plenas sem perder acidez. Esta combinação de tradição, inovação e respeito pela natureza única da região resulta num vinho de caráter muito próprio.

A leveza e frescura do Conceito Bastardo tornam-no especialmente versátil à mesa. É uma excelente companhia para pratos tradicionais como cabrito assado ou arroz de pato, mas também acompanha de forma surpreendente peixes gordos grelhados, cogumelos salteados com ervas ou mesmo uma tábua de enchidos e queijos de média intensidade. Se preferir experiências internacionais, pratos levemente condimentados da cozinha mediterrânica ou asiática são também parceiros ideais.

Para apreciar em pleno o seu perfil aromático e subtileza de corpo, recomenda-se servir o Conceito Bastardo 2021 a uma temperatura entre 14 e 16°C. Uma decantação breve pode intensificar os seus aromas, mas não é indispensável. Aproveite este vinho para momentos de descoberta e partilha.