Vinhos Douro Quinta Seara d'Ordens - Touriga Franca - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta Seara d'Ordens Touriga Franca 2017 é um vinho tinto seco originário da região do Douro, em Portugal, elaborado a partir da casta Touriga Franca, uma das uvas mais emblemáticas do país e considerada essencial no lote dos grandes vinhos do Douro. O ano de 2017 foi particularmente quente e seco, proporcionando uma maturação ótima das uvas e intensificando a expressão aromática e o corpo do vinho. Este vinho, vinificado com atenção ao detalhe na preservação da fruta e no equilíbrio da estrutura, revela no copo notas intensas de frutos silvestres, cereja preta, um toque floral e especiarias subtis, sustentadas por taninos elegantes e uma frescura marcante.

A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é conhecida pelos seus vales íngremes e terraços xistosos que acompanham o curso do rio Douro. As vinhas sofrem grandes amplitudes térmicas, o que favorece uma maturação lenta das uvas, resultando em vinhos complexos, estruturados e de grande longevidade. Estes solos pobres, compostos essencialmente por xisto, obrigam as vinhas a desenvolver raízes profundas, transmitindo aos vinhos uma identidade mineral única. Com tradição secular sobretudo na produção de Vinhos do Porto, o Douro tem vindo a afirmar-se também através dos seus vinhos de mesa, como este belíssimo exemplar.

A natureza aromática e a estrutura deste Touriga Franca tornam-no ideal para acompanhar pratos ricos de carne, como cabrito assado, javali ou vitela estufada em vinho tinto, mas também combina particularmente bem com queijos de pasta dura da região ou enchidos tradicionais como a alheira. Para uma experiência verdadeiramente local, experimente harmonizá-lo com um arroz de pato à moda do Douro.

Recomendo servir este vinho entre 16-18°C, decantando-o previamente durante cerca de uma hora para permitir que todos os aromas e nuances da Touriga Franca se desenvolvam plenamente. Aproveite a riqueza, a elegância e a autenticidade deste Douro quando partilhado à mesa.