Vinhos Douro QUINTA DO CRASTO - QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS - 2013

Opiniões Viniou

O vinho Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2013 é um tinto de excelência oriundo do Douro, cuja fama assenta numa criteriosa seleção de uvas provenientes de vinhas muito antigas, com idades médias superiores a 70 anos. Esta cuvée exclusiva resulta de um field blend, onde mais de 30 castas autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca, são colhidas manualmente e vinificadas com todo o cuidado, combinando métodos tradicionais e modernos. O estágio prolongado em barricas de carvalho francês e americano contribui para uma complexidade aromática notável, marcada por notas de frutos negros maduros, especiarias e toques balsâmicos. A estrutura na boca é impressionante, com taninos finos e um final longo e persistente, características que evidenciam grande potencial de guarda.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, famosa pela produção de vinhos de mesa e, sobretudo, pelo Vinho do Porto. O clima é continental, caracterizado por invernos frios, verões quentes e secos, e uma amplitude térmica favorável à maturação lenta das uvas. Os solos xistosos das escarpas do Douro obrigam à plantação em socalcos, o que imprime aos vinhos uma mineralidade e frescura singulares. A história vitivinícola da região remonta ao tempo dos romanos, tendo evoluído ao longo dos séculos para dar origem a vinhos de reputação internacional.

Para harmonizar com este Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2013, recomenda-se pratos de sabores fortes e sofisticados, como cabrito assado no forno, posta mirandesa grelhada ou javali estufado. Queijos curados e enchidos tradicionais da região também destacam-se como excelentes acompanhantes, valorizando a complexidade do vinho.

Aconselho decantar o vinho cerca de uma hora antes do consumo para que possa expressar todo o seu potencial aromático. Deve ser servido a uma temperatura ideal de 16-18°C, realçando, assim, a sua elegância, profundidade e riqueza gustativa.