Vinhos Douro QUINTA VALE D. MARIA - CV - CURRICULUM VITAE - 2017

Opiniões Viniou

O QUINTA VALE D. MARIA CV – Curriculum Vitae Branco 2017 é um vinho emblemático da região do Douro, elaborado a partir de um blend de castas tradicionais brancas da região, muitas vezes provenientes de vinhas velhas. Estas podem incluir Rabigato, Gouveio, Viosinho, Códega do Larinho e outras, refletindo toda a riqueza e complexidade do terroir duriense. O ano de 2017 foi particularmente marcado por condições climáticas quentes e secas, o que proporcionou uma maturação plena das uvas e resultou em brancos com grande concentração e equilíbrio. A vinificação é realizada com criteriosa seleção das uvas e uma fermentação controlada, geralmente em barricas de carvalho, o que empresta ao vinho profundidade, textura e notas subtis de baunilha e especiarias, sem sobrepor a sua frescura natural.

A região do Douro é um dos mais antigos territórios demarcados do mundo, conhecida mundialmente pelo Vinho do Porto, mas que, nos últimos anos, tem ganho grande notoriedade pelos seus vinhos secos, sobretudo brancos. O solo xistoso e as encostas abruptas ajudam à produção de vinhos concentrados e minerais, enquanto o clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios, confere uma acidez vibrante e uma ótima estrutura aos vinhos. A dedicação dos produtores locais e o apuramento constante das técnicas de viticultura e enologia também contribuem para o excelente perfil destes vinhos diferenciados.

No que toca a harmonizações, este branco do Douro apresenta untuosidade, estrutura e frescura, sendo perfeito para pratos sofisticados e ricos em sabor. Acompanhará na perfeição peixe assado no forno, como um bacalhau à lagareiro, polvo grelhado ou mesmo mariscos como vieiras grelhadas. Queijos de pasta mole, como o queijo da Serra amanteigado, também são uma excelente escolha, proporcionando um contraste harmonioso de texturas e sabores.

Para melhor expressar toda a sua complexidade aromática e riqueza de boca, recomendo que seja servido entre 10 e 12°C. Decantá-lo durante alguns minutos pode realçar os seus aromas e permitir que as nuances do terroir do Douro se revelem em pleno. Este vinho tem ainda potencial de guarda, evoluindo elegantemente com alguns anos em cave.